Kleine Quarkküchlein mit Cashewcreme-Sauce

Kleine Quarkküchlein mit Cashewcreme-Sauce und Banane. Ein einfaches Wochenendfrühstück, das in etwa 15 Minuten fertig ist.

Zutaten

Für 2 Portionen

• 180 g halbfetter Quark
• 1 Ei
• 15 g Zucker
• Eine Prise Salz
• Etwa 100 g Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 15 g Butter zum Braten
• 30 g Cashewcreme
• 2–3 EL heißes Wasser
• 1 TL Honig
• 1 Banane

Zubereitung

1. Quark, Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
2. Das Mehl löffelweise zugeben und jedes Mal vermengen. Der Teig soll weich und leicht klebrig sein, aber seine Form behalten.
3. Die Arbeitsfläche großzügig bemehlen und den Teig daraufgeben. In 4 Teile teilen und jedes Stück zu einer dünnen Rolle formen.
4. Die Rollen in etwa 2 cm lange, mundgerechte Stücke schneiden.
5. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Küchlein 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Wenden, zudecken und weitere 2–3 Minuten braten.
6. Für die Sauce heißes Wasser nach und nach in die Cashewcreme rühren, bis sie glatt und fließfähig ist. Den Honig einrühren.
7. Die Quarkküchlein auf Tellern anrichten, mit Cashewcreme-Sauce übergießen und mit Bananenscheiben servieren.

Autor: Giedrius Jančius

Tipp

Nach dem ersten Schuss Wasser kann die Cashewcreme zunächst dicker werden. Weiter langsam Wasser zugeben und rühren, bis die Sauce glatt ist. Statt Honig geht Ahornsirup, statt Wasser warme Milch.