Kepti vyšniniai pomidorai su riešutų padažu

Orkaitėje kepti vyšniniai pomidorai tampa dar saldesni ir sultingesni. Patiekti ant kreminio anakardžių ir migdolų riešutų padažo, jie virsta paprastu, bet išraiškingu patiekalu.

Ingredientai

2 porcijoms

Pomidorams

• 300 g vyšninių pomidorų
• 2 česnako skiltelės
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. klevų sirupo
• Žiupsnelis stambios druskos ir maltų juodųjų pipirų
• 3–4 šviežių čiobrelių šakelės

Padažui

• 40 g NUTVILA anakardžių ir migdolų riešutų kremo
• 2 v. š. graikiško jogurto
• 1 a. š. Dižono garstyčių
• 1 v. š. citrinos sulčių
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 2–4 v. š. vandens

Patiekimui

• 1 v. š. pinijų riešutų
• Šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės
• Keli šviežio baziliko lapeliai
• Valgomųjų žiedų, jei norite

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Pomidorus sudėkite į kepimo indą. Įdėkite smulkintą česnaką, supilkite alyvuogių aliejų ir klevų sirupą, pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite ir ant viršaus uždėkite čiobrelių šakeles.
2. Kepkite apie 20–25 minutes, kol pomidorai suminkštės, o jų odelė ims trūkinėti.
3. Sumaišykite anakardžių ir migdolų riešutų kremą, jogurtą, garstyčias, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais. Po truputį pilkite vandenį ir plakite, kol padažas taps vientisas.
4. Padažą paskleiskite lėkštėse. Ant jo sudėkite keptus pomidorus ir užpilkite kepimo inde susidariusiomis sultimis.
5. Pabarstykite citrinos žievele ir pinijų riešutais. Papuoškite baziliku ir, jei norite, valgomaisiais žiedais.

Patarimas

Patiekite su šviežia duona – ja galėsite surinkti padažą ir pomidorų sultis.